今回いは賞味期限を気にしなくて良い食品とは?正しい認識で経済的かつ環境にやさしい買い物を!というテーマでお届けします!
何年も前から食品廃棄物に関する問題は尽きません。
食品廃棄物の量が非常に高いレベルに達している一方で、飢餓に苦しんでいる人々が未だに存在します。
アフリカ人女性で初のノーベル平和賞を受賞したケニアの環境保護活動家ワンガリ・マータイさんにより『MOTTAINAI』もったいないの言葉が世界的に広まり運動が引き起こりました。
また、昨今の価格高騰の影響で、消費者側もいかに節約できるかを考える事が大変重要な課題となっています。
その様な中、賞味期限というのは一つの鍵になります。
現在は多くの企業が食品の賞味期限を見直しできるだけ長くしたり、同時にそのままの状態で製品を保存できるような改良を続けています。
今回もイタリアのWebサイトWine&Food Tourの記事を参考にお届けします。
賞味期限を気にしなくて良い食品とは?正しい認識で経済的かつ環境にやさしい買い物を!
最後までお付き合い下さい!
目次
賞味期限を気にしなくて良い食品とは?
かつては製造日の記載が義務付けられていたのが、いつからか賞味期限消費期限というものまでが記載される様になりました。
その結果、ここでも自分で判断することなく『書いてあるから』『期限が切れたから』捨ててしまうという人がほとんどだと思います。
余談ですが、海外在住で私のように日本食を手に入れるのがあまり簡単ではない地域に暮らしていると、食材が貴重すぎて賞味期限をあまり気にしなくなります。
さて、賞味期限記載が義務付けられている為全ての食材製品に賞味期限が制定されていますが、次の5つの食品に関してはほぼ賞味期限を忘れてしまって良いと言われます。
それはどんな食品か見てみましょう。 参考:Wine&Food Tourより
乾燥パスタ
その保存方法が問われますが、熱から遠く湿度の低いところに保存されている限り、賞味期限を3〜4ヶ月経過していても安心して食べることができます。
ダークチョコレート
開封してしまった後だと表面に白い斑点が出来始めることあり、その場合は消費しない方が良いですが、適切な保存の下でなら賞味期限後でも問題ありません。
ツナ缶
缶入りや瓶入りのツナは油漬けやスープ漬けとなっているので、一歳空気に触れる事がありません。
従って賞味期限が過ぎても消費する事ができます。
エスプレッソコーヒーの粉
今は家庭にエスプレッソマシーンのある家庭が多くなりましたが、かつてはほぼ全家庭にモカと呼ばれるエスプレッソメーカー(ガス台用)がありました。
そのエスプレッソコーヒーの粉は真空パック状態で売られています。
その為賞味期限を気にする必要はありません。
但し、袋に穴が空いているなどトラブルがない事だけは要確認です。
ハチミツ
我が家でハチミツは欠かせません!
ハチミツの場合ハチミツそのものに天然抗生物質が含まれているので、菌を繁殖させたりする心配がありません。
そのおかげで 賞味期限を気にする必要がないのです。
正しい認識で経済的かつ環境にやさしい買い物を!
廃棄量が過去最高を記録した製品の一つが牛乳です。
牛乳のように賞味期限が短い商品は現在も多く存在し、生産者にとっても小売店にとっても経済的なダメージに繋がりやすいのは事実です。
大きなスーパーなどでは賞味期限直前の製品を割引価格で販売する試みをしています。
消費者側のニーズに合えば、消費者は節約できて販売側は廃棄処分する商品が減らせるのでお互いに良い解決策と言えます。
思い込みや習慣を考え直す
無駄を省く為にできる事の一つに、私たち消費者側が正しい認識を持つという事が挙げられます。
期限が1日でも過ぎたら、多くの人がその製品を捨ててしまいます。
しかし本当に廃棄するべき状態なのでしょうか。
賞味期限はおおよその目安であり、明確な日付ではありません。
例えば乳製品なら、包装を開けた途端に匂いで食べられるかどうかの判断ができます。
品質が低下したり悪化したものは食べるわけにはいきません。
捨てるしかありませんね。
若しくは肥料として利用できるなら利用する手もあるでしょう。
私の暮らす地域は田舎なので畑や庭のある家も多く、生ごみを肥料にすることのできるシステムを取り入れている人も多く存在します。
買い物をする際に気をつけるべきこと
無駄を省く為にも、その結果節約となる為にも、大切なことは買い物をするときに賞味期限チェックを忘れないということです。
個人個人が廃棄する分を減らそうとすれば、回り回って環境保護にも当てはまります。
賞味期限を気にしなくて良い食品とは?正しい認識で経済的かつ環境にやさしい買い物を!まとめ
今回は賞味期限を気にしなくて良い食品とは?正しい認識で経済的かつ環境にやさしい買い物を!というテーマでお届けしました。
賞味期限に対しての認識を正しく保つこと、賞味期限切れのない食品を上手に取り入れることで余分な廃棄を減らし、結果的に経済的にも環境保護的にもやさしい買い物となります。
出来ることからやっていきたいですね。
賞味期限を気にしなくて良い食品とは?正しい認識で経済的かつ環境にやさしい買い物を!
最後までお付き合いありがとうございました!